Malzemeler
2 su bardağı kepekli un
1,5 su bardağı soya sütü
Akçaağaç şurubu veya bir su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yarım bardak kakao
Vegan çikolata (elle kırabiliriz de)
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Tüm malzemeyi derin bir kapta çırpıyoruz ve ister kek ister turta kalıbında 150 dereceye ayarlanmış (önceden ısıtılmamış) fırına atıyoruz.
Yaklaşık 15 dakika sonra bir kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdan, kek hamurunu tutmuyorsa pişmiştir. Fırını kapattıktan sonra keki çıkarmadan fırın içinde soğumaya bırakabilirsiniz.
Turta kalıbında yaparsanız yukarıdaki gibi bir görüntü elde edersiniz.
Kakao ve çikolatada adil ticaret ürünlerini tercih edebilirsiniz. Türkiye'de Green Dream, Chokolat Stella gibi adil ticaret ürünlerini bulabilirsiniz.
Adil ticaret uygulamaları, her ne kadar kakao ve kakao ile elde edilen ürünlere yüzünü dönse de bu ürünleri tüketirken ne kadar adil olduğunu bir kez daha düşünmek gerekir. Dolayısıyla kakao, kahve gibi ürünlerin tüketimini minimuma indirmek veganizm açısından daha tutarlı olacaktır.
Çikolata köleleği için bkz: http://hubpages.com/hub/Chocolate-Slavery-Slave-Labor-in-the-Cocoa-Industry
